Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 1



PYTANIE NR 19.
Podczas przygotowywania potrawy zdecydowałeś się na obróbkę termiczną w postaci duszenia. Wybierz odpowiedź opisującą tę technikę.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Duszenie to technika kulinarne polegająca na powolnym gotowaniu składników w małej ilości płynu lub tłuszczu pod przykryciem. Pozwala to na zmiękczenie składników i zachowanie ich aromatu.



📡 Brak połączenia internetowego