Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 36.
Polewę kakaową w dekorowaniu wyrobów cukierniczych stosuje się do
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Polewa kakaowa jest powszechnie stosowana w cukiernictwie do oblewania wyrobów, co nadaje im atrakcyjny wygląd oraz dodatkowy smak. Techniki takie jak wykonywanie figurek, wałkowanie i wycinanie, czy wydmuchiwania i rozciąganie, wymagają innych rodzajów masy lub ciasta, które mają odpowiednie właściwości fizyczne do formowania i modelowania.



📡 Brak połączenia internetowego