Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT3 - STYCZEŃ 2022



PYTANIE NR 34.
Pracownik działu gastronomii, który odbiera od dostawcy półprodukty potrzebne do tworzenia posiłków musi zachować szczególną uwagę w wytyczonych przez zakład krytycznych punktach kontroli, które mają elementarne znaczenie przy zastosowaniu systemu
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pracownik działu gastronomii musi zachować szczególną uwagę w krytycznych punktach kontroli, które mają elementarne znaczenie przy zastosowaniu systemu HACCP, ponieważ jest to metoda zarządzania bezpieczeństwem żywności. HACCP pozwala na identyfikację, ocenę i kontrolę zagrożeń związanych z produkcją żywności, co zapewnia ochronę zdrowia konsumentów oraz minimalizację ryzyka wystąpienia problemów zdrowotnych.



📡 Brak połączenia internetowego