Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT3 - STYCZEŃ 2020



PYTANIE NR 18.
W jakiej temperaturze należy przechowywać surowe, świeże mięso?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Surowe, świeże mięso należy przechowywać w temperaturze od 0°C do 4°C, ponieważ w takiej temperaturze bakterie rozmnażają się wolniej, co zapobiega rozwojowi chorobotwórczych mikroorganizmów. Przechowywanie mięsa w wyższych temperaturach sprzyja ich rozwojowi i zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego.



📡 Brak połączenia internetowego