Prawidłowa odpowiedź to: "dotykać ruchomych części podczas pracy urządzenia." Miesiarka pracuje z elementami wykonującymi ruch obrotowy lub planetarny. W strefie roboczej powstaje zagrożenie mechaniczne (pochwycenie, wciągnięcie, uderzenie), a kontakt dłoni z mieszadłem lub inną częścią ruchomą może spowodować poważne urazy.
Kluczowa zasada BHP brzmi: nie ingeruje się rękami w strefę niebezpieczną maszyny, gdy ta jest w ruchu. Jeśli konieczna jest czynność przy narzędziu roboczym (np. kontrola, czyszczenie, usuwanie ciasta), wykonuje się ją po zatrzymaniu urządzenia i zgodnie z procedurą bezpiecznego wyłączenia.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi nie pasują do zakazu "nie wolno":
- "pracować w obuwiu antypoślizgowym." – to zazwyczaj działanie zalecane w pracowni produkcyjnej, bo zmniejsza ryzyko poślizgnięcia na posadzce.
- "dodawać tłuszczu z kotła pod koniec wyrabiania ciasta." – czynność technologiczna może być dopuszczalna, o ile wykonuje się ją w sposób bezpieczny (np. bez wkładania rąk do dzieży, przy użyciu narzędzi i z zachowaniem osłon).
- "wsypywać mąki do kotła miesiarki przy użyciu szufelki." – samo użycie szufelki nie jest zakazane; istotne jest, aby nie zbliżać dłoni do części ruchomych i stosować się do instrukcji stanowiskowej.
Wskazówka egzaminacyjna: w pytaniach o maszyny najczęściej poprawna odpowiedź dotyczy strefy ruchu, osłon i zakazu ingerencji w elementy pracujące. Zwracaj uwagę na negację ("nie wolno"), bo łatwo ją pominąć przy czytaniu w pośpiechu.
