Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.04 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: PRZETWÓRCA MIĘSA oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Proces chłodzenia kiełbas zachodzi od temperatury ok. 70°C do temperatury

Accepted Answer

Proces chłodzenia kiełbas zachodzi od temperatury ok. 70°C do temperatury poniżej 30°C, ponieważ...

Answer

poniżej 10°C.

Answer

poniżej 30°C.

Answer

powyżej 30°C.

Answer

powyżej 10°C.

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2014