KWALIFIKACJA ROL5 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces pozwalający oddzielić spirytus od zacieru to destylacja. Destylacja to metoda rozdzielania mieszanin, która polega na ich podgrzewaniu do temperatury, w której składniki o niższych temperaturach wrzenia przechodzą w stan gazowy, a następnie są kondensowane i zbierane oddzielnie. Pozostałe odpowiedzi, tj. osmoza, koagulacja i pasteryzacja, nie są odpowiednimi procesami do oddzielania spirytusu od zacieru. Osmoza dotyczy przemieszczania się rozpuszczalnika przez półprzepuszczalną membranę, koagulacja to proces wytrącania cząstek z roztworu, a pasteryzacja to proces ogrzewania produktów spożywczych w celu zniszczenia mikroorganizmów.