Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 29.
Proces wytopu tłuszczu metodą okresową mokrą przeprowadza się w
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces wytopu tłuszczu metodą okresową mokrą polega na obróbce surowca tłuszczowego z dodatkiem wody w warunkach podwyższonego ciśnienia i temperatury, co umożliwia efektywniejsze oddzielenie tłuszczu od innych składników. Autoklaw, jako urządzenie działające pod ciśnieniem, jest odpowiedni do przeprowadzenia tego procesu, ponieważ pozwala na kontrolę zarówno ciśnienia, jak i temperatury, co jest kluczowe dla efektywności i jakości procesu wytopu tłuszczu.



📡 Brak połączenia internetowego