Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL10 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 19.
Produkowane i sprzedawane w gospodarstwie mleko musi spełniać kryteria mleka surowego odnośnie liczby drobnoustrojów występujących w temperaturze 30°C. W 1 mililitrze ma ich być mniej niż
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mleko musi spełniać kryteria co do liczby drobnoustrojów, ponieważ ich obecność może wpłynąć negatywnie na jakość mleka i bezpieczeństwo zdrowotne konsumentów. Liczba drobnoustrojów w 1 mililitrze mleka nie powinna przekraczać 100 000. Liczba komórek somatycznych w mleku również jest kontrolowana, ponieważ ich wysoki poziom może wskazywać na chorobę lub stres u krowy, co wpływa na jakość mleka. Ich liczba w 1 mililitrze mleka nie powinna przekraczać 400 000.



📡 Brak połączenia internetowego