KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda jednofazowa oznacza, że wszystkie składniki ciasta są mieszane razem w jednym etapie, bez konieczności oddzielania składników czy etapów mieszania. W przypadku ciasta pszennego, metoda jednofazowa jest często stosowana ze względu na prostotę i szybkość przygotowania. Wymieszanie wszystkich surowców przewidzianych w recepturze jednocześnie jest charakterystyczne dla tej metody. Pozostałe odpowiedzi, takie jak dwufazowa, trójfazowa czy czterofazowa, odnoszą się do metod, gdzie proces przygotowania ciasta jest podzielony na więcej etapów, co nie ma zastosowania w opisanym przypadku.