Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL12 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 29.
Przeglądając dokumentację HACCP dla zakładu przetwórstwa mięsa, natrafiasz na tabelę przedstawiającą analizę zagrożeń. Które z poniższych informacji powinny zostać uwzględnione w tej tabeli?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Tabela analizy zagrożeń w dokumentacji HACCP powinna zawierać informacje o potencjalnych zagrożeniach związanych z każdym etapem produkcji oraz o środkach zaradczych, które mają na celu kontrolę tych zagrożeń.



📡 Brak połączenia internetowego