Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Przesiewanie mąki ma na celu

Accepted Answer

Przesiewanie mąki ma na celu usunięcie zanieczyszczeń takich jak kamienie, ziarna czy resztki...

Answer

zapobieganie zbrylaniu i zwiększenie ilości...

Answer

usunięcie zanieczyszczeń fizycznych i chemicznych.

Answer

usunięcie zanieczyszczeń i napowietrzenie mąki.

Answer

napowietrzenie i zlikwidowanie obcego zapachu.

A.	usunięcie zanieczyszczeń i napowietrzenie mąki.
B.	napowietrzenie i zlikwidowanie obcego zapachu.
C.	usunięcie zanieczyszczeń fizycznych i chemicznych.
D.	zapobieganie zbrylaniu i zwiększenie ilości glutenu.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2018