Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 39.
Krytycznym punktem kontrolnym przy produkcji kremów na bazie jaj jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawną odpowiedzią na pytanie "Krytycznym punktem kontrolnym przy produkcji kremów na bazie jaj jest" jest dezynfekcja jaj, ponieważ jaja mogą być źródłem bakterii, w tym Salmonelli, które mogą spowodować choroby, takie jak biegunka, wymioty i gorączka u ludzi. Dezynfekcja zmniejsza ryzyko zanieczyszczenia jaj i produktów na bazie jaj przez bakterie.



📡 Brak połączenia internetowego