KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W procesie produkcji masy serowej, twaróg jest rozdrabniany w celu uzyskania jednolitej konsystencji. Urządzeniem tradycyjnie używanym do tego celu w przemyśle spożywczym jest wilk do mięsa, który efektywnie radzi sobie z rozdrobnieniem twarogu. Blender może być używany w domowych warunkach, ale nie jest typowym wyborem w przemyśle. Gniotownik i młynek udarowy nie są standardowymi narzędziami do rozdrabniania twarogu.