Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Przygotowując sztukę mięsa wołowego w rosole należy kolejno wykonać czynności:

Accepted Answer

Kolejność czynności w przygotowaniu sztuki mięsa wołowego w rosole ma istotne znaczenie dla...

Answer

umyte mięso włożyć do wrzącej, osolonej wody...

Answer

myte mięso włożyć do wrzącej, osolonej wody...

Answer

umyte mięso włożyć do zimnej, osolonej wody...

Answer

umyte mięso i włoszczyznę włożyć do wrzącej...

A.	umyte mięso włożyć do zimnej, osolonej wody, gotować powoli, dodać włoszczyznę i przyprawić.
B.	umyte mięso włożyć do wrzącej, osolonej wody, gotować powoli, dodać włoszczyznę i przyprawić.
C.	myte mięso włożyć do wrzącej, osolonej wody, gotować szybko, dodać włoszczyznę i przyprawić.
D.	umyte mięso i włoszczyznę włożyć do wrzącej, osolonej wody, gotować powoli i przyprawić.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2013