KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Równomierne rozmieszczenie składników farszu w produkcji kiełbas gruborozdrobnionych jest kluczowe dla jakości finalnego produktu. Proces mieszania jest etapem, na którym wszystkie składniki są dokładnie łączone, co zapewnia ich równomierne rozłożenie. Pozostałe odpowiedzi, takie jak osadzanie, peklowanie czy nadziewanie, odnoszą się do innych etapów produkcji, które nie mają bezpośredniego wpływu na rozłożenie składników w masie mięsnej.