PYTANIE NR 6.
Rozważ następującą tabelę przedstawiającą różne metody utrwalania żywności:
| Metoda |
Temperatura |
Czas |
| Pasteryzacja |
72°C |
15 sekund |
| Sterylizacja |
121°C |
15 minut |
| Suszzenie |
50-60°C |
Zmienny |
Na podstawie powyższej tabeli, która metoda utrwalania żywności stosuje najwyższą temperaturę?
