Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2021



PYTANIE NR 21.
Schemat przedstawia fragment procesu produkcji baleronu wędzonego. Symbolem X oznaczono czynność o nazwie
Schemat przedstawia fragment procesu produkcji baleronu wędzonego. Symbolem X
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na schemacie przedstawiono proces produkcji baleronu wędzonego. Procesy przedstawione na schemacie to kolejno: peklowanie i masowanie, napełnianie i sznurowanie, osadzanie, a następnie czynność oznaczona symbolem X, po której następuje chłodzenie. Wędzenie jest procesem, który zazwyczaj poprzedza chłodzenie w produkcji wędlin, co sugeruje, że czynność oznaczona symbolem X to właśnie wędzenie.



📡 Brak połączenia internetowego