Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2016



PYTANIE NR 30.
Sos potrawkowy powinien być zagęszczony
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Samo słowo "zagęszczony" sugeruje, że sos powinien być bardziej gęsty. Z kolei zacierka, czyli mąka wymieszana z wodą, to tradycyjny sposób na zagęszczanie potraw w kuchni polskiej. Podprawa zacierana to zatem odpowiedź na potrzebę zagęszczenia sosu.



📡 Brak połączenia internetowego