W czasie wytapiania ciekły metal ma kontakt z atmosferą pieca i tlenem. W wysokiej temperaturze zachodzą reakcje chemiczne, przede wszystkim utlenianie metalu oraz niektórych pierwiastków stopowych. Produktem tych reakcji są tlenki, które wraz z uwięzionymi zanieczyszczeniami i drobnymi cząstkami metalu tworzą na powierzchni kąpieli charakterystyczną warstwę. Tę warstwę i towarzyszące jej straty określa się jako zgar.
Dlaczego to jest "strata metalu"? Ponieważ metal, który przeszedł w postać tlenków (lub został mechanicznie wyniesiony w zgorzelinie), nie trafi do odlewu. W praktyce odlewniczej zgar usuwa się z powierzchni kąpieli, aby ograniczyć wtrącenia niemetaliczne i poprawić jakość wytopu, ale jednocześnie oznacza to utratę części wsadu.
Pozostałe propozycje nie pasują do podanego opisu mechanizmu. "Kęs" bywa kojarzony z kawałkiem metalu lub porcją materiału, a nie z produktem utleniania na powierzchni kąpieli. "Nabój" w języku technicznym odnosi się zwykle do elementu/ładunku/wkładu w innym kontekście (np. wkład, zasobnik), a nie do chemicznej straty wytopowej. "Zgniot" natomiast jest typowym terminem z obróbki plastycznej (odkształcenia, zgniatanie), a nie z metalurgii ciekłego metalu.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w treści pojawia się reakcja chemiczna i utlenianie podczas wytapiania, szukaj pojęć związanych z tlenkami/warstwą na ciekłym metalu (zgar, żużel), a nie z postacią wsadu czy odkształceniami metalu.
