KWALIFIKACJA ROL12 - WRZESIEŃ 2015 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
System HACCP uznaje obecność szkła jako zagrożenie fizyczne żywności ze względu na możliwość jego łatwego rozdrobnienia i rozprzestrzenienia się po całym produkcie. Bycie pochodną materiałów szklanych, może to powodować obrażenia jamy ustnej lub przewodu pokarmowego, co jest niebezpieczne dla konsumentów.