Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT3 + HGT6 - STYCZEŃ 2011



PYTANIE NR 46.
System HACCP stosuje się w celu wyeliminowania zagrożenia
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
System HACCP stosuje się w celu wyeliminowania i minimalizacji zagrożeń związanych z produkcją żywności, które mogą wpłynąć na jej jakość i bezpieczeństwo. W gastronomii hotelowej produkuje się duże ilości żywności, co zwiększa ryzyko wystąpienia zagrożeń, dlatego stosowanie systemu HACCP jest szczególnie ważne w tym przypadku.



📡 Brak połączenia internetowego