KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces oparzania tuszek drobiu jest standardową praktyką w przemyśle drobiarskim przed usunięciem upierzenia. Oparzanie polega na zanurzeniu tuszki w gorącej wodzie, co ułatwia późniejsze usuwanie piór. Pozostałe odpowiedzi, takie jak "opalanie", "patroszenie" i "schłodzenie", nie są odpowiednimi procesami przed usunięciem upierzenia. "Opalanie" nie jest związane z przetwarzaniem drobiu, "patroszenie" następuje po usunięciu piór, a "schłodzenie" jest etapem końcowym w przetwarzaniu mięsa drobiowego.