KWALIFIKACJA SPO4 - CZERWIEC 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
U dziecka chorego na celiakię należy stosować dietę bezglutenową, ponieważ gluten (białko zawarte w pszenicy, żywie, jęczmieniu) powoduje uszkodzenie błony śluzowej jelita cienkiego i utrudnia wchłanianie składników odżywczych. Z tego powodu dieta bezglutenowa jest jedynym sposobem pozwalającym na zdrowe odżywianie się dziecka z celiakią.