Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 37.
Które urządzenie należy wykorzystać do schłodzenia ciepłej galaretki owocowej?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Schładzarka szokowa jest urządzeniem przeznaczonym do szybkiego obniżania temperatury produktów spożywczych, co jest kluczowe w przypadku produktów takich jak galaretka owocowa, aby zachować ich właściwości i zapobiec rozwojowi bakterii. Pozostałe opcje, takie jak regał chłodniczy, szafa chłodnicza czy szafa dwutemperaturowa, są mniej efektywne w szybkim schładzaniu i bardziej odpowiednie do długotrwałego przechowywania produktów przy stałej temperaturze.



📡 Brak połączenia internetowego