KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2013

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Usuwanie z produktu wody, która ze stanu stałego przechodzi w stan pary z pominięciem fazy ciekłej, to suszenie. Metoda liofilizacji polega na zamrożeniu produktu i odparowaniu wody z niego w specjalnej komorze pod zmniejszonym ciśnieniem, co umożliwia przechodzenie wody z fazy stałej bezpośrednio do pary.