Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA CHM4 - STYCZEŃ 2024



PYTANIE NR 23.
W celu uzyskania poprawnych wyników oznaczania skręcalności właściwej cukrów konieczne jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W celu uzyskania poprawnych wyników oznaczania skręcalności właściwej cukrów konieczne jest uwzględnienie zjawiska mutarotacji, ponieważ cukry mogą istnieć w różnych formach anomerycznych, które równowagowo przekształcają się w roztworze, zmieniając swoje właściwości optyczne. Mutarotacja jest zjawiskiem, które ma kluczowe znaczenie dla dokładnego oznaczania skręcalności właściwej cukrów, ponieważ wpływa na ostateczny wynik pomiaru. Pozostałe odpowiedzi nie są bezpośrednio związane z procesem oznaczania skręcalności właściwej cukrów w kontekście mutarotacji.



📡 Brak połączenia internetowego