KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W linii rozbioru wołowiny do prowadzenia i naznaczenia linii cięć oraz przecinania kości najczęściej stosuje się piły tarczowe. Są one skuteczne w szybkim i precyzyjnym cięciu tusz wołowych, szczególnie przy dzieleniu na półtusze i ćwierćtusze. Piły tarczowe zapewniają czyste i równe cięcia, co jest kluczowe dla zachowania jakości mięsa i efektywności procesu rozbioru. Ich zastosowanie pozwala na standaryzację cięć i zwiększenie wydajności pracy w zakładach mięsnych. Dodatkowo, piły tarczowe są łatwe w obsłudze i czyszczeniu, co jest istotne z punktu widzenia higieny produkcji.