Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2023



PYTANIE NR 5.
W pierwszej fazie rozbioru niezmechanizowanego półtuszy wieprzowej na elementy zasadnicze, należy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pierwsza faza rozbioru niezmechanizowanego półtuszy wieprzowej na elementy zasadnicze wymaga usunięcia części, które nie są bezpośrednio wykorzystywane w dalszym procesie przetwarzania mięsa. Odpowiedź "odciąć głowę, nogi i szynkę od półtuszy." jest poprawna, ponieważ te elementy są zazwyczaj oddzielane na początkowym etapie rozbioru, aby ułatwić dalsze dzielenie tuszy na mniejsze, bardziej zarządzalne części. Pozostałe opcje nie odzwierciedlają typowych pierwszych kroków w procesie rozbioru.



📡 Brak połączenia internetowego