KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2023 (test 3)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Lipochromatoza to zaburzenie metaboliczne, które prowadzi do nadmiernego gromadzenia się lipochromów, czyli pigmentów tłuszczowych w tkankach. W przypadku mięsa, nadmiar tych pigmentów może powodować zmianę jego koloru na żółty. Jest to zjawisko rzadko spotykane, ale charakterystyczne właśnie dla lipochromatozy. Pozostałe odpowiedzi nie odzwierciedlają typowych zmian kolorystycznych mięsa spowodowanych przez lipochromatozę.