Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2023



PYTANIE NR 19.
W schemacie technologicznym produkcji wyrobów z ciasta półfrancuskiego znakiem zapytania oznaczono etap
W schemacie technologicznym produkcji wyrobów z ciasta półfrancuskiego
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na schemacie technologicznym produkcji wyrobów z ciasta półfrancuskiego, etap oznaczony znakiem zapytania znajduje się pomiędzy składaniem "na trzy" a składaniem "na cztery". W procesie produkcji ciasta półfrancuskiego, po składaniu ciasta "na trzy" następuje ponowne wałkowanie ciasta przed kolejnym składaniem, w tym przypadku "na cztery". Dlatego poprawną odpowiedzią jest "wałkowania".



📡 Brak połączenia internetowego