KWALIFIKACJA SPC2 - TEST WIEDZY NR 7

W tabeli poniżej przedstawiono różne metody utrwalania żywności oraz ich wpływ na jakość i trwałość produktów spożywczych. Wybierz prawidłową parę metoda - wpływ.

Metoda	Wpływ
A. Mrożenie	1. Zabija wszystkie mikroorganizmy
B. Suszenie	2. Zatrzymuje wzrost mikroorganizmów przez usunięcie wody
C. Pakowanie próżniowe	3. Zabija większość szkodliwych mikroorganizmów przez podgrzewanie
D. Pasteuryzacja	4. Zatrzymuje wzrost mikroorganizmów przez ograniczenie dostępu powietrza

A.	A-1
B.	B-2
C.	C-3
D.	D-4
	Zostaw bez odpowiedzi