Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 39.
W temperaturze od -2°C do 4°C, przy wilgotności względnej powietrza 75÷80%, przez okres do 10 miesięcy, można przechowywać
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Smalec wyborowy paczkowany może być przechowywany w temperaturze od -2°C do 4°C, przy wilgotności względnej powietrza 75÷80%, przez okres do 10 miesięcy. Warunki te są odpowiednie dla zachowania jego jakości i trwałości. Mięso mrożone w blokach wymaga niższych temperatur, wędliny w osłonkach sztucznych i studzieniny w osłonce barierowej mają inne specyfikacje przechowywania, które niekoniecznie odpowiadają podanym warunkom.



📡 Brak połączenia internetowego