Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2021



PYTANIE NR 36.
Które warunki przechowywania należy wybrać dla napoleonek z ciasta francuskiego?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Napoleonek, będący wypiekiem z ciasta francuskiego i kremu, powinien być przechowywany w niskiej temperaturze, aby zapobiec psuciu się i rozwojowi bakterii. Temperatura około 4°C jest zalecana dla większości wypieków i deserów zawierających krem. Czas przechowywania nie powinien przekraczać 3 dni, aby zachować świeżość i jakość produktu. Wyższe temperatury lub dłuższy czas przechowywania mogą negatywnie wpłynąć na jakość napoleonków.



📡 Brak połączenia internetowego