KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Woda stosowana do mycia w przemyśle spożywczym jest klasyfikowana jako materiał pomocniczy, ponieważ jej głównym celem jest wspieranie procesów produkcyjnych poprzez utrzymanie czystości urządzeń i powierzchni, co jest kluczowe dla zachowania odpowiednich standardów higienicznych. Woda ta nie jest dodatkiem do żywności, gdyż nie jest składnikiem końcowych produktów spożywczych. Nie jest również produktem ubocznym, ponieważ nie powstaje jako rezultat procesu produkcyjnego, ani surowcem w rozumieniu głównego komponentu produkcji.