KWALIFIKACJA SPC4 - CZERWIEC 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Odpowiedź B jest poprawna, ponieważ wskazuje na błędne dopasowanie surowców i materiałów pomocniczych do wyrobu gotowego. W odpowiedzi B podano, że mięso wieprzowe kl. I i II, wątroba wotowa, kasza manna, pieprz, czosnek, cebula, kiełbasnice, przędza są używane do produkcji serdelków drobno rozdrobnionych. Jednak wątroba wotowa i kasza manna nie są typowymi składnikami dla serdelków drobno rozdrobnionych, które zazwyczaj składają się z mięsa wieprzowego, przypraw i ewentualnie dodatków takich jak cebula czy czosnek, ale bez dodatku wątroby czy kaszy manny.