Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 17.
Wskaż charakterystyczne czynności technologiczne występujące podczas produkcji wyrobu przedstawionego na ilustracji
Wskaż charakterystyczne czynności technologiczne występujące podczas produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na ilustracji przedstawiony jest prawdopodobnie karmel lub podobny wyrób cukierniczy. Charakterystyczne czynności technologiczne dla tego typu produktów to sporządzanie masy cukrowej, wyciąganie jej na odpowiednią grubość i formowanie w pożądane kształty przed ostatecznym schłodzeniem i zapakowaniem.



📡 Brak połączenia internetowego