Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 6



PYTANIE NR 11.
Wskaż, która z poniższych metod utrwalania żywności jest najczęściej stosowana w produkcji mrożonek.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mrożenie jest najczęściej stosowaną metodą utrwalania żywności w produkcji mrożonek. Proces ten polega na szybkim obniżeniu temperatury produktu do wartości poniżej zera stopni Celsjusza.



📡 Brak połączenia internetowego