Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 37.
Wskaż optymalne warunki przechowywania babki biszkoptowo-tłuszczowej posypanej cukrem.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Optymalne warunki przechowywania babki biszkoptowo-tłuszczowej posypanej cukrem to temperatura 15-18°C, ponieważ w niższej temperaturze ciasto może stwardnieć, a w wyższej może ulec rozpadowi. Okres przechowywania powinien wynosić maksymalnie 3 dni, ponieważ po tym czasie ciasto może zacząć pleśnieć.



📡 Brak połączenia internetowego