Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2014



PYTANIE NR 5.
Wskaż wyróżnik jakościowy dla tekstury produktu.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Elastyczność jest wyróżnikiem jakościowym dla tekstury produktu, ponieważ informuje o tym, jak dobrze produkt zachowuje swoją strukturę podczas przetwarzania, przechowywania i konsumpcji. Produkty o wysokiej elastyczności są bardziej pożądane, ponieważ są bardziej atrakcyjne wizualnie i zapewniają lepsze wrażenia podczas jedzenia.



📡 Brak połączenia internetowego