Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 5



PYTANIE NR 24.
Wybierz prawdziwe stwierdzenie dotyczące systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
HACCP jest obowiązkowy dla wszystkich przedsiębiorstw przetwórstwa spożywczego w Unii Europejskiej. Pozostałe odpowiedzi są nieprawdziwe - HACCP dotyczy nie tylko producentów żywności, ale też np. restauracji, skupia się na analizie zagrożeń na każdym etapie produkcji, a nie tylko na kontrolowaniu procesu produkcji, i wymaga utrzymania odpowiedniej dokumentacji.



📡 Brak połączenia internetowego