Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 8.
Wyjaśnij wpływ metody pasteryzacji na jakość i trwałość przetworów rybnych.
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pasteryzacja jest procesem termicznym, który niszczy mikroorganizmy, co zwiększa trwałość produktu. Jednakże może to również wpłynąć na teksturę produktu, co może być postrzegane jako obniżenie jego jakości.



📡 Brak połączenia internetowego