Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 15.
Wyrób należy zaliczyć do produktów cukierniczych trwałych, jeżeli jego istotne cechy fizykochemiczne nie ulegają zmianom podczas przechowywania w odpowiednich warunkach przez okres co najmniej
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Produkt cukierniczy trwały powinien zachować swoje cechy fizykochemiczne przez dłuższy czas. Jednakże, okres przechowywania zależy od rodzaju produktu. W przypadku wyrobu cukierniczego, którego istotne cechy nie ulegają zmianom przez co najmniej miesiąc od daty produkcji, można uznać, że należy on do produktów cukierniczych trwałych.



📡 Brak połączenia internetowego