Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008



PYTANIE NR 46.
Które z produktów są produktami wysokiego ryzyka mikrobiologicznego?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mięso i potrawy z mięsa surowego są produktami wysokiego ryzyka mikrobiologicznego ze względu na obecność bakterii, wirusów i innych patogenów, które mogą powodować choroby, takie jak salmonella, E. coli czy listeria. Bakterie te rozwijają się szczególnie dobrze w ciepłym i wilgotnym środowisku, takim jak mięso surowe.



📡 Brak połączenia internetowego