Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2024



PYTANIE NR 27.
Z przedstawionego na rysunku surowca należy sporządzić
Z przedstawionego na rysunku surowca należy sporządzić
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na zdjęciu przedstawione są surowe cynaderki, czyli nerki, najczęściej pochodzące z większych zwierząt (cielęce, wołowe, wieprzowe). Najczęściej przyrządza się je poprzez duszenie. Pozostałe odpowiedzi nie pasują do przedstawionego surowca: carpaccio to danie z surowego mięsa, ozorki w galarecie to danie z języków zwierzęcych, a leczo to gulasz warzywny z dodatkiem kiełbasy lub innego mięsa.



📡 Brak połączenia internetowego