Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2020



PYTANIE NR 39.
Które z wymienionych wyrobów cukierniczych nadają się do przechowywania w temperaturze 18oC?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Babki drożdżowe mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej, która zazwyczaj wynosi około 18°C do 22°C. W przeciwieństwie do ptysi z bitą śmietaną, tortów z kremem russel bezowym oraz eklerów z kremem śmietankowym, które wymagają przechowywania w niższej temperaturze, aby uniknąć psucia się szybko psujących się składników jak śmietana.



📡 Brak połączenia internetowego