KWALIFIKACJA SPC1 - PAŹDZIERNIK 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zakres temperatur przechowywania masła i serów wynosi 2÷6°C, ponieważ w takiej temperaturze produkty te zachowują swoją jakość i nie ulegają szybkiemu psuciu. Przechowywanie w wyższej temperaturze może prowadzić do rozwoju niebezpiecznych dla zdrowia bakterii, natomiast w niższej temperaturze produkty mogą ulegać zmianom w strukturze i smaku.