Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - WRZESIEŃ 2015



PYTANIE NR 18.
Zamieszczony fragment instrukcji technologicznej dotyczy produkcji ciasta
Zamieszczony fragment instrukcji technologicznej dotyczy produkcji ciasta
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Proces opisany na zdjęciu, w którym woda, sól i tłuszcz są ogrzewane do wrzenia, a następnie dodaje się mąkę i gotuje przez około 5 minut, odpowiada procesowi przygotowania ciasta parzonego. Jest to charakterystyczna metoda przygotowania tego rodzaju ciasta, wykorzystywana np. do pączków czy eklerów.



📡 Brak połączenia internetowego