Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - PAŹDZIERNIK 2016



PYTANIE NR 16.
Zamieszczony fragment instrukcji technologicznej dotyczy produkcji
Zamieszczony fragment instrukcji technologicznej dotyczy produkcji
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Fragment instrukcji technologicznej zawiera informacje o przesianiu mąki, posiekania tłuszczu, dodaniu jaja i żółtka, śmietany, zagnieceniu ciasta i pozostawieniu go w chłodnym miejscu na około 30 minut, co jest charakterystyczne dla procesu przygotowania ciasta kruchego, wykorzystywanego do produkcji ciastek kruchych.



📡 Brak połączenia internetowego