Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2024



PYTANIE NR 32.
Zastosowanie którego urządzenia pozwala na utrzymanie określonej temperatury wydawanych ciepłych potraw?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Bemar to urządzenie gastronomiczne służące do utrzymywania ciepłych potraw w odpowiedniej temperaturze przez dłuższy czas. Warnik jest używany do podgrzewania i utrzymywania temperatury wody, autoklaw służy do sterylizacji w wysokiej temperaturze i ciśnieniu, a szybkowar to urządzenie do szybkiego gotowania potraw pod ciśnieniem. Z tych czterech opcji tylko bemar spełnia kryterium utrzymania określonej temperatury wydawanych ciepłych potraw.



📡 Brak połączenia internetowego